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2022 08 02                        Por Rebeca Tul        

 

María Aranguren e Iván Plademunt, uno de los chef de los restaurantes que integran Alcalá Gastronómica-Fomentur han presentado la oferta gastrocultural durante las Ferias de Alcalá de Henares, del 20 al 28 de agosto.

 

Asador Parrilla – La Ermita

Platillos de Ferias

Sardinas parrochas a las brasas.

Fritura de pescado.

Av. Virgen del Val, 69 – Tfno.: 918 77 97 59 – asadorparrillalaermita@gmail.com

 

 

Restaurante El Corte Inglés de Alcalá de Henares

Menú degustación de Ferias

Aperitivo de bienvenida: Croqueta de migas alcalaínas con pimiento frito.

Entrada principal: Gazpacho de mandarina con lascas de mojama y pepino.

Seguimos con: Bacalao ‘tiznao’ con sus cebolletas.

Terminamos con: Lingote de cochinillo asado con patatas a lo pobre.

Nuestro postre: Rosquillas de Alcalá con helado de lavanda.

Precio:32€ por persona. (Copa de tinto. Copa de blanco. Incluye pan y bebida. Copa de cerveza, refresco o agua).

Centro Comercial Alcalá de Henares. Avda. Juan Carlos I, s/n – tfno.: 91 887 28 01

660 54 81 39 – secretariadireccion_alcaladehenares@elcorteingles.es

 

Restaurante Santo Tomás – Parador de Turismo

Menú degustación

Gazpacho de melocotones y su jalea con vieira confitada y reducción de cabernet.

Milhoja de cecina de León e Idiazabal con mango ácido, rúcula y praliné de nueces.

Lomo asado de corvina, confitura de limón y pipirrana de pomelo.

Rabo de toro en costra de curry rojo, pack choy y raíz de loto.

Cremoso de chocolate con sorbete de coco y cacahuete.

Precio: 45€ por persona, bebidas no incluidas.

Servicio a mesa completa.  (Incluye 10% de IVA)

C/ Colegios, 8 – tfno.: 918 880 330 – alcala@parador.es – www.parador.es

 

Ki-Jote

Menú con una estructura fija con platos que varían según los productos del mercado

Seis entrantes variados entre fríos y calientes.

Seis piezas de uramakis.

Plato final.

Postres variados.

Precio por persona, 30,50 euros. Precio popular.

C/ San Diego, 3. Interior. 28801, — Tel. 34 628 00 48 64 – 652 83 10 15 – https://ki-jote.com/reservas/ —info@ki-jote.com

 

JCR Sacromonte

Plato de Ferias

Queso ahumado canario a la plancha con sus mojos.

C/ Calle Luis de Madrona, 5 y 7 – tfno.: 918 817 576 – 618 965 786. info@restaurantejcrsacromonte.es – www.restaurantejcrsacromonte.es

 

Nubium

Plato especial de Ferias

Vieiras a la brasa con pisto, crujientes de jamón ibérico y alioli.

C/ Calle Mayor, 40 – Tfno.: 620 89 73 88 – Nubium

 

Plademunt. El Restaurante Imaginario

Menú de Ferias completo para compartir

Tomate de huerta eco aliñado.

Ensaladilla de langostinos.

Calamar de potera andaluza con alioli.

Entraña madura a la brasa.

Copa de helado ‘Noches de verano’.

Pan artesano.

Agua responsable.

Vinos seleccionados.

Refrescos y cerveza de barril.

Precio: 28€ por persona.

C/ Francisco Díaz, 1 – tfno.: 918 776 337 – 637 133 000. info@plademunt.com – www.plademunt.com

 

Sacromonte II

Platos de Ferias

Bacalao con alioli de sobrasada y trufa negra con puré de patata violeta.

Tartar de atún rojo con mango, jengibre y soja.

C/ de Cuenca, 3, Local 1– tfno.: 913 78 70 56. newsacromonte@gmail.com – Sacromonte II en Facebook

 

Restaurante Vinoteca – Tempranillo

Brioche de carrillera con cacao pomada de trufa y picada azteca.

Pl. Santos Niños, 5 – Tfno.: 639 452 928 – Tempranillo en Facebook

 

Skrei Noruego – Otra Forma de Comer Bacalao

Plato de Ferias

Tataki de bacalao macerado en soja, naranja y jengibre con tomate secos, trufa negra, sésamo y Aceite de Oliva Virgen Extra.

Avda. de los Jesuitas, 28 – Tfno.: 91 265 63 20 –  www.restauranteskreinoruego.es  – talanisrestaurante@gmail.com

 

Talanis

Plato de Ferias

Secreto bellota con patatas risoladas y zanahoria en 3 texturas

Plaza de los Irlandeses 4 – Tfno.: 910 70 15 32 – talanisrestaurante@gmail.com